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悠々紀行
果物とワインと、空気の美味しいカリフォルニア州サンノゼからの便りです。

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じゅり

Author:じゅり
カリフォルニアはサンノゼ在住。
途中、2年弱東海岸のバージニアに移り、
2007年夏 また戻ってきました。 



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中華ちまき

09月07日(金)

中華マーケットで竹の葉を見つけたので中華風のちまきに挑戦!

20070910122147.jpg


竹の葉は乾かした状態で売られているので熱湯でふやかして使います。
ちまきは叉焼や干海老、干貝柱、干椎茸をたっぷり入れて、醤油と酒で調味。

竹の葉に巻いて、蒸篭で蒸して仕上げます。
ちょうどパーティがあったので持っていったら子供たちにも大好評!
味つきのご飯に、竹の葉の香りがほどよく染みていい具合に仕上がりました♪


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