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悠々紀行
果物とワインと、空気の美味しいカリフォルニア州サンノゼからの便りです。

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じゅり

Author:じゅり
カリフォルニアはサンノゼ在住。
途中、2年弱東海岸のバージニアに移り、
2007年夏 また戻ってきました。 



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Thanks Giving Dinner

11月22日(木)

もう11月も終盤。 今日は感謝祭でした。
アメリカでのサンクスギビングは 町中のお店も会社も学校もお休み。
1年で一番静かな日ではないかと思います。 

家族で大集合してターキーを食べるのが恒例のすごし方。

今年は我が家も日本から私の両親、妹に甥っ子が来ているので ちょっとした大家族。
せっかくなので七面鳥の丸焼きに挑戦しました。

買ってきたのは生のターキー約11ポンド。 2リットルのやかんと比較してこの大きさ!




去年、友達に教えてもらったやり方。 脂身の少ないターキーをジューシーにする
チキンブロスの注入。

Turkey shot


味付けは塩コショウ、レモンバターにローズマリー。
スタッフィングはなしで、その代わりレモンとオレンジのざく切りにした物を臭み消しに
おなかに詰めてみました。

肉汁をかけながらじっくり3時間半・・・ 待望の焼き上がり!
皮はパリパリでお肉はちゃんとジューシーに仕上がりました♪
盛り付けが本当は逆なのよね・・・焼き色がこっちがキレイだったので^^;

Turkey Cooked


一生懸命食べたけど やっぱりターキー1羽は大きくて やっと半分ほど消化。
しばらくはもう要らない!ってくらい食べたので残りは冷凍してゆっくり頂きます。。。




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この記事に対するコメント

e-404sucaiさん

お久です~っっっ。 お元気でした?
sucaiさん、よくぞ9ポンドなんて見つけましたね~
それでもやっぱり大きいですよね。
恐るべし、ターキー!
でもこのドド~ンとした丸焼きが乗ってる食卓は
豪華でたまにはやりたいかも。

【2007/11/28 08:23】 URL | じゅり #lHWQSelQ[ 編集]

じゅりさ~ん、お久すぎで~す。
うちも今回初めてターキー焼きましたよ。9パウンド。
「まだ食べられる?」と言いながら、昨日無理矢理パスタにして残りを平らげました。
同じく、もう当分いらない。。。

↓ あ~、Nappa Valley行きたいわ~♪
【2007/11/28 05:17】 URL | sucai #DNnXxH5U[ 編集]


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