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悠々紀行
果物とワインと、空気の美味しいカリフォルニア州サンノゼからの便りです。

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じゅり

Author:じゅり
カリフォルニアはサンノゼ在住。
途中、2年弱東海岸のバージニアに移り、
2007年夏 また戻ってきました。 



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炭火焼の極意

9月10日(土)

アメリカはBBQ大国。
人が集まるとBBQ。 公園で、お庭で、ビーチでキャンプで、
そしてボールパークの駐車場で・・・と夏場は特にジュ~ジュ~

だけどこちらの炭は本物ではないのです。
固形燃料なんです。
日本は備長炭、とはいかなくても木炭ですよね?

この固形燃料、やはり炭特有の遠赤外線効果はないみたいで
炭火の美味しさって感じです。

七輪なんて、私達の育って世代では家にあることなんて無かったけど
最近では家屋内でBBQ、とか場所をとらずに美味しい炭火焼を、
なんてちょっと話題になってました。

そんな流行に乗って赴任前にホームセンターで購入した七輪。
時々登場させておつまみを焼いたりしています。オイシイ
手持ちの木炭が少ないのでアメリカ産チャコールも混ぜて使います。

七輪


気分的なものなのかな? 
美味し~く厚切りの牛タンが焼けました

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