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悠々紀行
果物とワインと、空気の美味しいカリフォルニア州サンノゼからの便りです。

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じゅり

Author:じゅり
カリフォルニアはサンノゼ在住。
途中、2年弱東海岸のバージニアに移り、
2007年夏 また戻ってきました。 



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ドライ柿

10月20日(木)のち

庭に大きな柿の実がなりました。

2005_10_20_02.jpg


大きくて形もきれいで美味しいのですが、まだ渋みが残っているのが
あるので 今年はドライに挑戦。
先日、韓国系のスーパーで試食したら美味しかったドライ柿。
日本の干し柿とは切り方も違います。
薄めにスライスしてFood Dryerに6時間くらい。

2005_10_20_03.jpg


このドライヤー、果物が沢山なる我家では大変に重宝!
果物をスライスして入れておくだけで手作りドライフル~ツが楽しめます。

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